Una de las verduras más impotantes de nuestra cesta es la berenjena para los que quieren cuidarse, sobre todo para la zona abdominal. Esta verdura de color morado bien oscuro y con un sabor característico, no sólo aportan un mínimo de calorías sino que tiene varios beneficios para la salud.

* Por cada 100 gramos sólo aporta 20 calorías y nos da sensación de saciedad

* Aporta antioxidantes, minerales como el potasio y vitaminas

* Mejoran la circulación, aporta fibra para depurar el organismo, reduce los niveles de azúcar en sangre y el colesterol malo

* Es un excelente diurético que elimina la retención de líquidos

* Mejora el funcionamiento de la bilis, previene la anemia y es muy buena para la piel

* Calma el dolor de las quemaduras de manera tópica

Todo esto por supuesto si se hace al vapor, cocida, al horno, nunca frita o albardada y nunca hay que tomarla cruda.