Ingredientes: 500 gramos de boniato, 100 gramos de harina de avena o copos de avena molidos, 60 gramos de algarroba o cacao, 50 gramos de nueces, 20-30 dátiles, vainilla y canela

Preparación: Cocinar los boniatos pelados y cortados 15 minutos al vapor y tostar ligeramente las nueces.

Tritura los ingredientes secos hasta que estén fino. Por otro lado batir el boniato junto con los dátiles hasta que estén ambos intregrados. Mezclar poco a poco ambos hasta tener una masa pegajosa pero fácil de trabajar. Ir haciendo las bolitas y bañarlas en algarroba o cacao y listo.

También los podéis bañar en coco en vez de en cacao.

Otra opción es hornear las bolitas a 180ºC 15 minutos, así tendremos una versión de brownie.

Es importante que tostéis los frutos secos para que el cuerpo pueda absorber todos los nutrientes y potenciamos el sabor