Ingredientes: 185 gr de harina, 130 gr de azúcar (en mi caso panela), 1 cucharadita de bicarbonato, 1/2 cucharadita de sal, 3 cucharadas de cacao o algarroba, 1 cucharadita de vinagre, 75 ml de aceite, un poco de canela, 240 ml de agua

Preparación: mientras se precalienta el horno se mezclan los ingredientes secos y se van incorporando los líquidos y se mezcla muy bien con una cuchara. Se pone la mezcla en un molde y se mete al horno a 180º durante 35-40 minutos. Dejar enfriar completamente antes de cortar

* Yo he utilizado algarroba en vez de cacao.

* El aceite que he usado es de girasol, para que no esté muy fuerte.

* Como véis es vegano sin huevos ni mantequillas, muy sano y terriblemente rico