Este paté es muy rico y a mi sobrino, que tiene casi cuatro años le encanta, lo llama chocolate por el color.

Ingredientes: 2 berenjenas, 3 dientes de ajo, 1 cebolla grande, 1 cucharada de tahín (ver despensa), un puñado de almendra cruda, sal, comino y aceite.

Preparación: Cortar las berenjenas en cuatro y asarlas a 180º durante 20 minutos. Sofreir la cebolla y el ajo y cuando estén tiernas, anadir la carne de la berenjena asada, sal y comino. Dar unas vueltas y batir añadiendo el resto de los ingredientes hasta obtener un paté con la cremosidad deseada. Si está muy líquido se puede añadir pan rallado y si está muy denso un poco de agua.

Si no se tiene tahín o se es alérgico a las almendras no le echéis, siempre al gusto de quien lo hace.