Ingredientes: coliflor pequeña, leche, sal y especias

Preparación: se cuece la coliflor en un poquito de agua y sal hasta que esté blandita. Se escurre y se pone en una jarra con leche a batir. Dependiendo de la cremosidad que se quiera se va echando la leche. Se rectifica de sal y se puede echar nuez moscada, comino, lo que guste.